N-acetat, znan tudi kot&"n-propil acetat GG"; in&"propil acetat GG", se naravno pojavlja v jagodah, bananah in paradižniku. Proizvod, dobljen z esterifikacijo ocetne kisline in 1-propanola, ima značilne lastnosti estra. Je brezbarvna in prozorna tekočina pri sobni temperaturi. Se meša z etanolom in etrom ter ima poseben sadni okus.
Fizikalne in kemijske lastnosti
Barva: brezbarvna tekočina, z mehko sadno aromo.
Aroma: Z mehko sadno dišavo.
Tališče: -92,5 ℃
Vrelišče: 101,6 ℃
Relativna gostota: 0,8878
Indeks loma: 1.383-1.385
Plamenišče: 14 ℃ Topnost: mešljivo z alkoholom, etrom, ketonom, ogljikovodikom, rahlo topen v vodi